Centro de Paleta de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica

Centro de Paleta de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica

Procedente de nuestros cerdos 50% ibéricos. Alimentados de mezcla de cereales y en montanera en la fase final exclusivamente bellota, en nuestras dehesas ubicadas en las provincias de Salamanca, Toro y Ciudad Real. Elaborado de forma artesanal, tienen una curación de más de 24 meses, con tan solo 3 meses de secadero y el resto de curación de forma natural en nuestros secaderos abiertos.
Tratamiento aplicados:

Salazón, curado y maduración

Conservación y caducidad:

Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Consumir preferiblemente antes de: 12 meses.

Recomendaciones:

Retirar la malla en la que va envuelto y colocarlo en una mesa jamonera o bien colgarlo. Cotar en finas lonchas y dejar unos 10 minutos emplatado antes de su consumo. En caso de loncheado abrir el sobre 10 minutos antes de su consumo.

Composición:

Paleta ibérica, Sal, dextrosa, antioxidante E-331 y conservantes E252 y E-250.

Tiempo de curación:

Más de 24 meses

Alergenos:

Libre de alérgenos de declaración obligatoria según Reg.1169/2015

Valor Energético2070kj/494kcal
Grasas41g
└ de las cuales Saturadas18g
Hidratos de Carbono3,2g
└ de los cuales Azúcares1,4g
Proteínas28g
Sal4,3g
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